담금주1 매실주와 매실식초 만드는 법 매실액 거르고 남은 매실씨 재활용! 명품 매실주&매실식초 황금비법안녕하세요. 성실이의 이모저모에 오신 것을 환영합니다. 우리 이웃님들, 초여름 요맘때가 되면 작년에 담가두었던 매실청을 드디어 거르는 시기가 돌아오지요? 1년 동안 뭉근하게 익어 향긋하고 달콤한 매실액을 받아내고 나면, 통 바닥에 수북하게 남은 매실 건더기와 씨앗들을 보며 '이걸 그냥 버려야 하나, 아니면 어디 더 쓸 데가 없나' 하고 아까운 마음에 만지작거렸던 적 많으시지요? 그냥 쓰레기통에 버리기엔 매실 특유의 진한 풍미와 영양이 여전히 씨앗 속에 가득 품어져 있어 참 안타깝습니다.하지만 이 매실씨를 무심코 버리지 않고 간단한 살림 지혜만 더하면, 시중에서 파는 어떤 고급 전통주나 천연 식초보다도 훨씬 맛이 깊고 은은한 명품 '재활용 매.. 2026. 6. 11. 이전 1 다음
