만성염증제거2 병어간장조림 만드는 법: 5~8월이 제철! 명품 병어간장조림 비법안녕하세요. 성실이의 이모저모에 오신 것을 환영합니다. 우리 이웃님들, 요즘 마트나 생선 가게에 나가보시면 은빛으로 반짝반짝 빛나는 싱싱한 '병어'가 참 많이 보이지요? 병어는 흰 살 생선 중에서도 유독 살이 부드럽고 비린내가 적어서 예로부터 귀한 대접을 받아온 생선이랍니다. 날이 더워지면서 불 앞에 서서 찌개 끓이기는 부담스럽고, 입맛은 돋우고 싶을 때 달짝지근하면서도 짭조름하게 조려낸 생선조림 한 접시면 다른 반찬이 필요 없는 훌륭한 대접이 되지요.하지만 생선조림은 자칫 잘못하면 살이 다 부서져서 형체가 없어지거나, 양념이 겉돌아 속살은 맹탕이 되기 쉬운 은근히 까다로운 메뉴이기도 합니다. 오늘은 제가 늘 깊은 손맛을 배우는 유튜브 채널, '윤이련 50년 요리비결' 대가님의 고급.. 2026. 5. 31. 부추 두부무침 만드는 법: 초여름 기력 회복 부추 두부무침 비법안녕하세요. 성실이의 이모저모에 오신 것을 환영합니다. 이웃님들, 유독 무덥고 습한 여름철이 되면 다른 채소들은 햇빛에 시들시들해져도 유독 무럭무럭 기운차게 자라는 고마운 채소가 있습니다. 바로 강인한 생명력을 자랑하는 '부추'입니다. 여름 부추는 기력을 돋우는 데 최고라 보약과도 같지만, 막상 나물로 무쳐놓으면 식감이 다소 질기거나 억세서 씹어 넘기기 불편하셨던 경험이 있으실 겁니다.오늘은 제가 늘 정갈한 손맛을 배우는 유튜브 채널, '윤이련 50년 요리비결'의 아주 특별한 '부추 두부무침(부추 두부나물)' 황금 레시피를 소개해 드립니다. 대가님은 억센 여름 부추를 부드럽게 감싸주는 고소한 두부와 냉장고 속 숨은 치트키를 활용해 상상 그 이상의 별미를 만들어내시는데요. 소화가 잘 안 .. 2026. 5. 29. 이전 1 다음
