전통식혜1 달달 시원한 식혜 비율 역발상의 비법! 깊고 구수한 대가 표 전통 식혜 황금비법명절이나 가족들이 모이는 경사스러운 날, 혹은 답답한 속을 시원하게 쓸어내리고 싶을 때 가장 먼저 떠오르는 전통 음료가 있으신가요? 바로 살얼음 동동 띄운 달콤하고 구수한 '식혜'입니다. 밥알이 동동 떠 있는 시원한 식혜 한 잔은 그 어떤 사다 먹는 음료와도 비교할 수 없는 정성과 깊은 풍미를 자랑하지요. 하지만 식혜는 집에서 만들려면 엿기름을 걸러내고 앙금을 가라앉히는 과정이 번거롭고, 삭히는 시간도 오래 걸려 실패할까 봐 선뜻 도전하기 어려운 요리 중 하나입니다. 게다가 시판 식혜는 너무 달기만 하고 깊은 감칠맛이 부족해 아쉬울 때가 많지요. 오늘은 제가 깊은 손맛과 정갈한 살림 지혜를 배우기 위해 매번 찾아보는 유튜브 채널, '윤이련 50년 요.. 2026. 8. 6. 이전 1 다음
