감자조림만드는법1 감자 조림 만드는 법: 아기 입맛에 딱 식어도 쪼글쪼글 탱글탱글한 대가 표 알감자조림 황금비법안녕하세요. 성실이의 이모저모에 오신 것을 환영합니다. 초여름부터 시장이나 마트에 동글동글하고 귀여운 '알감자'가 보이기 시작하면 꼭 한 번쯤 생각나는 반찬이 있지요? 바로 단짠단짠의 진수, '알감자조림'입니다. 껍질째 쫀득하게 졸여낸 알감자는 특유의 고소함과 짭조름한 양념이 속까지 쏙 배어있어, 밥반찬은 물론 입이 심심할 때 하나씩 집어먹는 든든한 영양 간식으로도 최고입니다.하지만 알감자조림은 보기와 달리 은근히 까다로운 요리입니다. 양념을 넣고 한참을 졸여도 속까지 간이 배지 않아 겉만 까맣고 속은 밍밍하기 쉽고, 무엇보다 조릴 때는 윤기가 반짝반짝하다가도 불을 끄고 식혀두면 감자 속에서 수분이 흘러나와 양념이 한강처럼 흥건해지고 감자가 푸석하게 .. 2026. 6. 17. 이전 1 다음
