고등어효능1 자반고등어 만드는 법: 여름철 보양식 비린내 제로! 촉촉하고 고소한 자반고등어(고등어 찜) 비법'자반고등어구이'만큼 입맛을 확 깨워주는 효자 반찬이 또 없습니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 생선 살에 짭조름하고 고소한 풍미가 싹 배어들면, 밥 한 그릇도 게 눈 감추듯 비우게 만드는 마법 같은 여름철 최고의 별미이지요.하지만 자반고등어는 집에서 직접 절이기가 까다롭다고 느껴져 보통 시판용을 사다 드시곤 하는데요, 시판 자반은 간이 너무 세서 짜거나 자칫 비린내가 찌들어 있어 낭패를 보기 쉽습니다. 오늘은 제가 깊은 손맛과 정갈한 살림 지혜를 배우기 위해 매번 찾아보는 유튜브 채널, '윤이련 50년 요리비결' 대가님의 '집에서 직접 절여 짜지 않고, 마지막 한 점까지 비린내 없이 촉촉함이 살아있는' 명품 홈메이드 자반고등어 황금 레시피와 구이 .. 2026. 6. 6. 이전 1 다음
