병어조림레시피1 병어간장조림 만드는 법: 5~8월이 제철! 명품 병어간장조림 비법안녕하세요. 성실이의 이모저모에 오신 것을 환영합니다. 우리 이웃님들, 요즘 마트나 생선 가게에 나가보시면 은빛으로 반짝반짝 빛나는 싱싱한 '병어'가 참 많이 보이지요? 병어는 흰 살 생선 중에서도 유독 살이 부드럽고 비린내가 적어서 예로부터 귀한 대접을 받아온 생선이랍니다. 날이 더워지면서 불 앞에 서서 찌개 끓이기는 부담스럽고, 입맛은 돋우고 싶을 때 달짝지근하면서도 짭조름하게 조려낸 생선조림 한 접시면 다른 반찬이 필요 없는 훌륭한 대접이 되지요.하지만 생선조림은 자칫 잘못하면 살이 다 부서져서 형체가 없어지거나, 양념이 겉돌아 속살은 맹탕이 되기 쉬운 은근히 까다로운 메뉴이기도 합니다. 오늘은 제가 늘 깊은 손맛을 배우는 유튜브 채널, '윤이련 50년 요리비결' 대가님의 고급.. 2026. 5. 31. 이전 1 다음
